Tam Buğday Unu (Karakılçık – Su Değirmeni Öğütmesi)
Ata tohumundan, ilaçsız ve gübresiz yöntemlerle yetiştirilen karakılçık buğdayından üretilmiştir. Geleneksel su değirmenlerinde taşla öğütülerek besin değerleri korunmuş, lif oranı yüksek, glisemik indeksi düşük bir undur. Katkısız, saf ve aroması zengindir.
Karakılçık Buğdayının Özellikleri ve Tarihçesi:
Anadolu’nun en eski buğday türlerinden biridir. Yüzyıllardır geleneksel ekmek, erişte, bulgur ve hamur işlerinde kullanılır. Karakılçık buğdayı; yüksek protein, çinko, demir ve E vitamini içeriğiyle bilinir. Lif bakımından zengin olması, uzun süre tokluk hissi Devamını Göster